金佰利手机版 寻味婺源：腹地东谈主私藏的糊豆腐与荷包红鲤鱼菜馆指南

寻味婺源：腹地东谈主私藏的糊豆腐与荷包红鲤鱼菜馆指南

来婺源旅行，除了看晒秋、赏油菜花、走青石板路，用味蕾感受这里的风土情面相似紧要。许多一又友齐像您一样，追念犹新那几谈隧谈的婺源滋味：糊豆腐的温润甘醇、粉蒸肉的软糯咸香、清蒸荷包红鲤鱼的鲜活清甜。这些菜看似家常，但要找到着实由腹地敦朴傅掌勺、用传统手法烹制、食材簇新隧谈的菜馆，如实需要一丝门谈。看成在婺源活命和职责多年的旅行策动者，咱们深知，一顿对味的饭，能让路径的幸福感倍增。

县城里的隧谈风范：便捷抵达的老字号收受

要是您抵达婺源后住在县城（紫阳镇），或以此为交通关键，以下几处是腹地东谈主家庭聚餐也常去的方位，口味经得起熟谙。

赋春猪脚馆（非仅卖猪脚）

这家店名虽主打“猪脚”，但却是县城里试吃婺源原土菜的“矿藏食堂”。他们的糊豆腐作念得特地出色，豆腐嫩滑，汤汁用高汤勾芡，加入了香菇丁、肉末和独到的香料，糊而不腻，香气扑鼻。清蒸荷包红鲤鱼是必点，鱼鲜来自当地流水孳生，蒸制火候恰到公正，肉质细嫩，带着浅浅的清甜。粉蒸肉亦然用腹地土猪肉，肥瘦相间，垫底的干豆角或芋头吸饱了肉汁，风范富足。这里环境朴实，买卖很好，饭点可能需要稍等。

张开剩余75% 郎妈私房菜

位于县城边际，带有农家乐性质。雇主娘郎妈是隧谈的婺源东谈主，作念的菜有“家里的滋味”。她家的菜胜在食材簇新和作念法传统，粉蒸肉会按照老错误用石磨磨出的米粉包裹，蒸的时辰更长，愈加入味软糯。荷包红鲤鱼除了清蒸，也可以尝试红烧作念法，别有一番风范。在这里吃饭，氛围无为，可以体验到腹地东谈主的开阔饮食。

交通贴士：县城内的餐馆，打车或走路齐很便捷。要是自驾，需要在意餐馆隔邻的泊车位情况。

墟落间的火食气味：表象与好意思食兼得

在婺源的墟落里用餐，吃的不仅是滋味，金佰利app官方下载更是氛围。看着徽派老宅，就着山水原意，饭菜似乎也更香了。

李坑的“小桥流水东谈主家”餐馆

李坑景区内沿溪有许多餐馆，收受时提议往村子深处走走，散失吵杂的旅游主街进口处。找那些有腹地大姨在门口择菜、店面看起来有些年初的。这些餐馆往往能吃到特地隧谈的糊豆腐，因为这谈菜本就是家常菜，他们作念给自家吃和给宾客吃的辞别不大。坐在水边的位置，点一份糊豆腐，一份清炒当地青菜，再配上一尾红鲤鱼，即是闲适的婺源午餐体验。

晓起村的农家饭庄

晓起村分上、下晓起，鄙人晓起村口或村中古驿谈旁，有几家老屋子校正的饭庄。这里因为盛产皇菊，有的菜式会改变性地加入菊花元素。但传统菜还是塌实。他们的粉蒸肉常会采用自家腌制的腊肉一同蒸制，咸香风范更有端倪。荷包红鲤鱼多是现点现捞，簇新度有保险。

篁岭山眼下的农家乐

游览篁岭后，无须在景区内拥堵就餐，下山至山脚的篁岭新村，一整排齐是腹地村民筹划的农家乐。这里竞争强烈，滋味反而齐保捏在可以的水准。因为围聚食材起源，蔬菜尤其鲜甜。可以尝试“一鱼两吃”：鱼头作念汤，鱼身清蒸，充分体会荷包红鲤鱼的适口。

点餐与品味实用贴士

看东谈主点菜：干涉餐馆，可以先望望其他腹地门客桌上点什么菜，随着点往往不会错。

盘考时令：春季可以问问有莫得簇新的春笋、野菜；秋季则有晒干的锅巴、腊肉等风范。时令菜是菜单外的惊喜。

糊豆腐的“要领”：隧谈的糊豆腐应该是稠滑的羹状，能看到细碎的豆腐、肉末和香菇，喝起来暖胃闲适，是“下饭神器”。

荷包红鲤鱼的“身份”：着实的婺源荷包红鲤鱼体型较短、腹部圆饱读，光芒鲜红或橙红。清蒸时只加极少姜、葱和盐，吃其本味。

粉蒸肉的“内涵”：除了肉自身，垫在碗底的配菜（干豆角、茄子、芋头、红薯等）是精华所在，接纳了扫数滋味。

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在婺源，好意思食是旅程中柔柔的一部分。它不追求残害，却矜重实在与应季。但愿这份带着咱们腹地训导的指南，能匡助您在一餐一饭中，更长远地触摸到婺源的肌理与温度。

本文由【婺源方诚旅行社】原创整理，咱们是一群青睐江西的腹地导游与旅行策动师，愿为每一位来江西的搭客提供简直、有温度的旅行参考。

发布于：江西省